Un Siècle d'Excellence
Depuis notre fondation en 1911 jusqu'à aujourd'hui, nous avons consacré quatre générations à perfectionner l'art de la production d'huile d'olive au cœur de la Tunisie.
Enracinés dans la Tradition, Évoluant avec l'Innovation
1911 Le Commencement
Tout a commencé avec notre arrière-arrière-grand-père EL FALEH AOUNI et sa passion pour la terre. Il a planté des oliviers biologiques des montagnes de Majoura sur une terre très spéciale à Ben Bachir, Sidi Bouzid, Tunisie, un endroit qui servait autrefois de bassin d'aqueduc de l'Empire romain. Ce terroir unique a jeté les bases d'un héritage qui serait transmis de génération en génération.
2008 Expansion et Innovation
En poursuivant la tradition familiale, notre père a commencé à étendre nos oliveraies. Il a stratégiquement planté des amandiers à côté, créant un écosystème unique sur notre terre. La proximité des amandiers ajoute un caractère subtil à nos olives, contribuant à la saveur distincte et riche de notre huile.
2019 Excellence Moderne
En 2019, nous avons fait un pas monumental en avant en créant notre propre usine d'huile d'olive. Cela nous a permis de contrôler chaque partie du processus, de la récolte à la bouteille. Nous avons investi dans une nouvelle machine de pressage avec la technologie avancée ONER WORLD de Turquie, assurant que notre huile est pressée à froid à la perfection.
2024 Croissance Continue
Inspirés par notre succès et motivés par notre engagement envers la qualité, nous avons étendu nos opérations l'année dernière avec une deuxième usine. Pour protéger le fruit précieux, nous avons également modernisé notre stockage et introduit des conteneurs vérifiés de qualité alimentaire, scellant la fraîcheur des olives pendant les heures vitales entre la récolte et le pressage. Cela garantit que chaque goutte d'huile capture l'essence pure de notre terre, comme la nature l'a voulu.
Quatre Générations Fortes
Chaque bouteille porte la sagesse et le dévouement de l'engagement centenaire de notre famille envers l'excellence.
Les Valeurs Qui Nous Guident
Chaque décision que nous prenons est enracinée dans les principes qui ont motivé notre famille pendant des générations, assurant une qualité inégalée de nos oliveraies à votre table.
Héritage Familial
Depuis 1911, quatre générations ont transmis un dévouement inébranlable à notre métier. De la terre du bassin d'aqueduc romain à la sagesse des oliviers biologiques de Majoura, notre histoire est dans chaque goutte.
Qualité Inébranlable
De nos olives influencées par les amandiers à notre technologie de pressage à froid ONER WORLD avancée, nous assurons des soins méticuleux. Nos conteneurs de qualité alimentaire scellent la fraîcheur pendant les heures critiques après la récolte.
Transparence Directe
Nous croyons en un voyage honnête de nos oliveraies à votre foyer. En vendant directement, nous garantissons l'huile d'olive extra vierge la plus fraîche, vous connectant personnellement à la source et à la promesse de notre famille.
De Notre Bosquet à Votre Table
Chaque étape de notre processus est une promesse—conçue pour préserver l'essence naturelle et la saveur exceptionnelle de notre huile d'olive extra vierge premium grâce à des soins méticuleux et une précision moderne.
Récolte Manuelle Méticuleuse
Nos olives sont récoltées à la main au moment parfait de maturité, assurant que chaque fruit est cueilli avec soin pour préserver sa saveur et sa qualité exceptionnelles.
L'Art du Pressage à Froid
Nous utilisons des méthodes traditionnelles de pressage à froid combinées à la technologie moderne ONER WORLD pour presser nos olives dans les heures suivant la récolte, verrouillant leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle pour un goût supérieur.
Tests de Pureté Rigoureux
Chaque lot subit une série de tests rigoureux pour répondre à nos standards exigeants. Nous vérifions le niveau d'acidité pour assurer une qualité supérieure, effectuons une analyse de goût professionnelle pour un profil de saveur parfait, et mesurons les valeurs K232/K270 pour confirmer la fraîcheur et la pureté de l'huile.
Préserver Notre Essence
Après le pressage, nous protégeons soigneusement notre huile de la lumière et de la chaleur, préservant son intégrité jusqu'à ce qu'elle soit prête. Cette étape finale garantit que la saveur authentique de notre bosquet arrive parfaitement fraîche.
Goûtez la Différence El Jawda
Chaque bouteille raconte l'histoire de notre héritage, dévouement, et le terroir exceptionnel des plus belles oliveraies de Tunisie.
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